หมูต้มขิง [Ginger Pork] สูตรมนุษย์คอนโด

posted on 13 Jul 2009 16:00 by carefree in Kitchen

๑๑๑ นี่คือเมนูแรกสำหรับการอัพบล็อกของ Exteen ๑๑๑

อาทิตย์ที่ผ่านมาได้ดูข่าวไอ้หวัด 2009 แหม~ร้ายกาจจริง ๆ
ขอแสดงความเสียใจกับผู้สูญเสียทุกท่านนะ
วันนี้เลยจะมาแนะนำเมนูระอุต้านหวัด...หมูต้มขิง หรือ Ginger Pork นั่นเองงง เงง เงง!!

ส่วนประกอบและวิธีทำมีดังนี้นะนู๋

หมูในส่วนที่ชอบ ซี่โครงถ้ารักจะจูบ เนื้อสันนอกถ้าไม่ชอบติดมัน
จะเล่นเอ็นหรือหน้าแข้งก็ไม่มีปัญหา แต่ท่านต้องเคี่ยวหมูนานนิดนึง
สันคอกับเนื้อล้วนก็พออนุโลมได้แต่เคี่ยวสุกมากจะแห้งไปหน่อย
ที่ใช้วันนี้จะเป็นหมูส่วนสัน และั ซี่โครงส่วนปลาย ๆ มีมันน้อย
ได้ทั้งปล้ำทั้งจูบ เอ้ย ไม่ใช่ละ จะได้เสิร์ฟได้ทั้งคนชอบมันและไม่มัน

ขิง ขอหัวแก่ ๆ ขิงแก่จะเผ็ดหอม
น้ำมันในเนื้อขิงเยอะ เคี่ยวแล้วได้ ได้สรรพคุณ

กระเทียม 15 เม็ดย่อย ทำไมต้อง 15 ชอบอ่ะ!! ใส่โลนึงได้มั้ย?
ตามแต่ใจพี่เถอะค้าบบบ...แต่มันจะเป็นหมูต้มกระเทียมนะเอ้อ...
แม่บอกให้ใส่เป็นเลขคี่เอาเคล็ด
ใส่พอหอม ลดคอเลสเตอรอลก็พอแล้ว
...คอเลสเตอรอล ดาเมจ ที่อาโนลด์แสดงนำน่ะ!! (/me เผ่น)

พริกไทยเม็ดบุบแหลก 2 ช้อนชา หอมชัวร์ หอมแน่ ๆ

1.ใส่หมูลงไป พร้อมกับ กระเทียม 15 เม็ด
พริกไทยบุบ ขิงทุบแ้ล้วหั่นแว่น ทุบก่อนนะ
ทุบทีหลังมันมีหลายชิ้นจะเมื่อยแถมจะเละ

2.เติมน้ำให้พอท่วมน้องหมู
ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำ 1 ข้อนโต๊ะ เอาสี
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ถ้ามีเหล้าจีนใส่เหล้าจีน 1 เป้ก ไม่มีไม่ใส่ไม่ผิดกฏหมาย
เคี่ยวไฟแรง เอาให้เดือด
หมั่นช้อนฟองออกด้วยนะเดี๋ยวน้ำขุ่น
ฟองจะน้อยกว่าต้มหมูเปล่า ๆ
ชอบหวานเติม น้ำตาลได้ 2 ช้อนชา อนุโลม
แต่ถ้าจะเอารสขิงให้ใช้สูตรปรุงถึงบรรทัดเกลือพอ

3.หมูสุกแล้วใส่ ผักตัวประกอบ ได้
วันนี้จะใส่เอาเนื้อแล้วก็เอารสหวาน
เลยใช้มันฝรั่งกับหอมหัวใหญ่

ใส่มันฝรั่งก่อนนะมันสุกยากกว่าหอมใหญ่
ปอกแล้วหั่นแฉลบเป็นชิ้นประมาณ ครึ่งนิ้ว หอมใหญ่แบ่งหก
ใส่ตอนมันฝรั่งเอาส้อมแทงเข้าได้

4. เคี่ยวให้หอมแล้วตักเสิร์ฟตอนอุ่น ๆ
จานนี้เป็นซุปแก้หวัดได้ดีทานกับขนมปังหวานหรือโฮลวีตก็ได้
ถ้าทานตอนเป็นหวัดไม่แนะนำให้ทานโฮลวีตนะ กระเพาะไม่มีแรงย่อย
กลัวอ้วนน่ะเอาไว้ตอนสุขภาพดีดีก็พอแล้วล่ะ...